学校主页 > 正文
后勤管理处组织开展岗位技能大赛
作者:后勤管理处    发布时间:2018-11-05    访问:   

提升专业技能,更好地为师生服务,10月31日下午,校内各餐饮服务部门,以美食文化节为契机,在大学生餐饮中心盛园餐厅举办了“2018年美食文化节暨第五届大学生食品节”系列活动之员工岗位技能大赛。来自校内各餐饮服务部门的多名选手参加角逐。

吉林省伙食专业委员会高度重视本次大赛,省伙专会秘书长吉林农业大学后勤管理处孙伟副处长带队,吉林大学、东北师范大学、长春理工大学、吉林财经大学五所高校伙食同仁亲临现场观摩指导。

本次大赛参赛人员由81名餐饮单位一线厨师和4名学生代表组成,共进行了白案面点、红案烹调、刀功技能、学生烹饪展示、现场表演等六项比赛项目,大赛评委由省内高校知名餐饮专家组成。

比赛现场美味翻腾、五色齐出,既有长久不衰、心心念念的“经典菜”,也有从线上走到线下的“网红菜”,更多的则是近年来我校饮食工作者自行发掘和研制的“创新菜”。一道道精工细作的菜品宛如一件件精美绝伦的艺术品,让人眼花缭乱、目不暇接,不忍下箸。这些平常普通的食材在厨艺大师们的手中,被赋予了生命的活力,完成了完美的蜕变和华丽的转身。在场的每个人都被这出神入化的厨艺所折服,不断由衷地赞叹,并纷纷拿出手机和相机进行留念,将这些充满魅力的菜品留在美好的记忆里。

学生组赛场上也精彩纷呈,同学们在食堂师傅的指导下,烹饪的锅包肉色香味俱全,学到了不少下厨做饭的手艺。

比赛中还穿插了拉面表演、相声《报菜名》、舞蹈《东北吃货进行曲》等节目,这些融入了餐饮元素的节目活跃了现场气氛。

为了此次大赛的顺利开展,饮食服务中心专门召开烹饪技能大赛动员会,激发员工创新意识、调动员工积极性积极投入到此次大赛中。同时,还组建岗位技能大赛筹备小组进行活动的筹划与安排,组织专业技术骨干员工进行系统的学习和培训,还安排管理人员和班组长定期督察和指导,在大家的共同努力下,圆满的完成了此次大赛,得到了同行专家评委的一致称赞。

后勤管理处副处长栾玉君、学生工作部部长张大德、食品工程学院院长李凤林等相关部门领导、师生代表及校内餐饮员工一百余人现场观赏了比赛。

比赛现场

比赛现场

现场评分

文字:宫  立

图片:宫  立

审核:刘宝安

关闭